Пържени тиквички с чеснов сос от кисело мляко
Пържените тиквички са сезонна класика, но често стават тежки и мазни. В тази версия акцентът е върху тънкото нарязване, краткото пържене и балансиран сос от кисело мляко, който освежава ястието и намалява усещането за тежест. Рецептата е подходяща като предястие, гарнитура или леко основно ястие през топлите месеци. С правилна температура на мазнината и умерено овкусяване тиквичките остават златисти отвън и меки отвътре. Необходими продукти тиквички – 2 средни брашно – около 100 г олио за пържене сол – на вкус За соса: кисело мляко – 200 г чесън – 1–2 скилидки зехтин – 1 ч.л. копър – по желание сол – щипка Начин на приготвяне Тиквичките се измиват и нарязват на тънки кръгове или дълги ленти. Посоляват се леко и се оставят за 10 минути, след което се подсушават. Овалват се в брашно и се пържат в добре загрято олио до златист цвят. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят. За соса: Киселото мляко се разбърква с пресования чесън, зехтина, солта и ситно нарязан копър. К...
