Палачинки с кисело мляко – меки и пухкави
Палачинките с кисело мляко са чудесен избор за бърза и вкусна закуска. Приготвят се лесно с достъпни продукти, а благодарение на киселото мляко стават по-пухкави и с по-богат вкус в сравнение с класическите тънки палачинки. Подходящи са както за закуска, така и за десерт.
Необходими продукти:
2 яйца
200 г кисело мляко
180 г брашно
1–2 с.л. захар
½ ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
2 с.л. олио (за сместа)
олио за намазване на тигана
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта и солта.
Добавете киселото мляко и разбъркайте добре.
Смесете содата с киселото мляко, за да се активира.
Постепенно добавете брашното, докато получите гъста смес.
Загрейте тиган с малко мазнина.
Изсипете малко от сместа и оформете малки палачинки.
Печете по 1–2 минути от всяка страна до златисто.
Полезни съвети:
Сместа трябва да е по-гъста от тази за стандартни палачинки.
Печете на умерен огън, за да не прегарят.
За допълнителен аромат може да добавите ванилия.
Вариации:
Сервирайте с мед, конфитюр или шоколад.
Добавете пресни плодове в сместа.
Може да ги направите и в солен вариант със сирене.
Често задавани въпроси:
Защо не стават пухкави?
Най-често причината е неактивирана сода или твърде рядка смес.
Може ли без захар?
Да, особено ако ще ги комбинирате със солени продукти.
Как да не залепват?
Използвайте добре загрят тиган и малко мазнина.
Палачинките се съчетават отлично с мед, сладко или пресни плодове.
