Кюфтета на фурна – сочни отвътре и златисти отвън
Кюфтетата на фурна са по-лека алтернатива на пържените, без да губят характерния вкус и сочност. При правилно овкусяване и печене те остават меки отвътре и образуват апетитна коричка отвън.
Тази рецепта за печени кюфтета на фурна е подходяща за семейна вечеря и може да се комбинира с различни гарнитури.
Необходими продукти
- кайма (смес свинско и телешко) – 700 г
- яйце – 1 бр.
- лук – 1 средна глава
- галета – 3 с.л.
- чубрица – ½ ч.л.
- черен пипер – ½ ч.л.
- сол – на вкус
- магданоз – по желание
- олио – 1–2 с.л.
Начин на приготвяне
- Лукът се настъргва или нарязва много ситно.
- В купа се смесват каймата, яйцето, лукът, галетата и подправките.
- Сместа се омесва добре до хомогенност.
- Оформят се кюфтета с приблизително еднакъв размер.
- Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене, и се намазват леко с мазнина.
- Пекат се в предварително загрята фурна на 190°C за около 25–30 минути, като по средата може да се обърнат.
- Какво гарантира сочни кюфтета
- Добро омесване на сместа
- Умерено количество галета
- Печене без препичане
Вариации
- Може да се добави малко настърган кашкавал в сместа.
- Подходящи са и с пуешка кайма.
- Може да се приготвят и с гарнитура от картофи в същата тава.
Често задавани въпроси
Защо кюфтетата стават сухи?Обикновено заради прекалено дълго печене или твърде малко мазнина.
Може ли без яйце?
Да, но сместа трябва да се омеси по-добре.
Подходящи ли са за замразяване?
Да, както сурови, така и изпечени.
Кюфтетата се комбинират добре с ориз със зеленчуци или със свежа салата.
