Хрупкави картофи на фурна
Картофите на фурна са една от най-лесните и любими гарнитури. Когато се приготвят правилно, те стават златисти и хрупкави отвън, а отвътре остават меки и ароматни. Тайната е в правилното нарязване, умереното количество мазнина и достатъчно висока температура на печене.
Тази рецепта за печени картофи на фурна е подходяща както като гарнитура към месо, така и като самостоятелно ястие.
Необходими продукти
- картофи – 800 г
- зехтин или олио – 3 с.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- чесън на прах или пресен чесън – ½ ч.л.
- черен пипер – ½ ч.л.
- сол – на вкус
- сух риган или мащерка – по желание
Начин на приготвяне
- Картофите се обелват и нарязват на равни парчета или лодки.
- Измиват се и се подсушават добре.
- В купа се смесват картофите, мазнината и подправките.
- Подреждат се в тава върху хартия за печене.
- Пекат се в предварително загрята фурна на 200°C за около 35–40 минути, като по средата може да се разбъркат.
Съвети за по-хрупкави картофи
- Подсушавайте добре картофите преди печене.
- Не препълвайте тавата – картофите трябва да са на един слой.
- Печете на висока температура.
Вариации
- Може да се добави настърган пармезан в края на печенето.
- Подходящи са и с пресен чесън и магданоз.
- Може да се комбинират със сладки картофи.
Често задавани въпроси
Защо картофите не стават хрупкави?
Обикновено са прекалено влажни или тавата е препълнена.
Може ли да се използват нови картофи?
Да, те стават още по-ароматни.
Подходящи ли са за гарнитура?
Да, отлично се комбинират с месни ястия.
Хрупкавите картофи на фурна се комбинират отлично с кюфтета на фурна или пиле с картофи.
