Класическа рецепта за сочни свински пържоли на скара
Ето една класическа рецепта за сочни свински пържоли на скара, която ще ви донесе истинско удоволствие на масата. Съчетанието от ароматни подправки и свеж лимонов сок придава на месото уникален вкус, докато скарата добавя приятна опушена нотка. Тази рецепта е идеална за семейни събирания, барбекюта с приятели или когато просто искате да се насладите на перфектно приготвено месо. Сервирайте с любимата си гарнитура и се насладете на всяка хапка!
Рецепта за сочни свински пържоли на скара:
Продукти:
- 1 кг свински пържоли (по възможност с кост за по-добър вкус)
- 4-5 с.л. зехтин или олио
- 3 скилидки чесън, пресован
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. сушен риган
- Сок от 1 лимон
- Сол на вкус
- Прясно нарязан магданоз за украса
Рецептa:
Мариноване на пържолите: В голяма купа смесете зехтина, пресования чесън, червения и черния пипер, кимиона, ригана и сока от лимон. Овкусете със сол на вкус. Разбъркайте добре маринатата.
Мариновайте месото: Намажете добре свинските пържоли с получената марината, като се уверите, че са покрити от всички страни. Оставете ги да се мариноват поне 30 минути на стайна температура, а за по-интензивен вкус може да ги оставите в хладилника за няколко часа или дори за една нощ.
Печене на скара: Загрейте скарата на средно висока температура. Поставете пържолите върху скарата и печете за около 6-8 минути от всяка страна, докато месото стане златисто кафяво и се карамелизира, а вътрешността остане сочна.
Сервиране: Когато пържолите са готови, извадете ги от скарата и ги оставете да починат за няколко минути, за да се запазят соковете вътре. Поръсете с прясно нарязан магданоз преди сервиране за свеж завършек.
Съвет: Сервирайте свинските пържоли с гарнитура по избор – например картофи, салата или гриловани зеленчуци.
Приятен апетит!