Пълнени чушки с кайма и ориз – класическа рецепта
Пълнените чушки с кайма и ориз са едно от най-обичаните традиционни ястия в българската кухня. Сочната плънка и добре изпечените чушки създават богат вкус, който е подходящ както за делник, така и за празнична трапеза.
Тази рецепта за пълнени чушки с кайма и ориз е балансирана и лесна за приготвяне.
Необходими продукти
- чушки – 8 бр.
- кайма (свинско/телешко) – 400 г
- ориз – 150 г
- лук – 1 глава
- морков – 1 бр.
- доматено пюре – 2 с.л.
- олио – 3 с.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- черен пипер – ½ ч.л.
- сол – на вкус
- магданоз – по желание
- вода или бульон – около 400 мл
Начин на приготвяне
- Чушките се почистват от семките и се измиват.
- Лукът се нарязва ситно, морковът се настъргва.
- В тиган се задушава лукът с малко мазнина.
- Добавят се морковът, каймата и оризът.
- Разбърква се добре и се добавят доматеното пюре и подправките.
- Налива се малко вода и се готви 5–6 минути.
- Чушките се пълнят със сместа и се подреждат в тава.
- Заливат се с вода или бульон.
- Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C за около 45–50 минути.
Полезни съвети
- Не пълнете чушките прекалено плътно – оризът се надува.
- Добавете малко чесън за по-богат вкус.
- Може да ги залеете с доматен сос за по-сочен резултат.
Вариации
- Може да се приготвят и в тенджера.
- Подходящи са и с добавка на гъби.
- Може да се сервират с кисело мляко.
Често задавани въпроси
Защо оризът остава твърд?Недостатъчно течност или кратко печене.
Може ли да се замразяват?
Да, след като изстинат напълно.
Подходящи ли са за следващия ден?
Да, вкусът се запазва отлично.
Пълнените чушки се комбинират отлично с салата или кисело мляко.
