Пържени кюфтета – класическа българска рецепта
Пържените кюфтета са едно от най-популярните ястия в българската кухня. Те се приготвят лесно, имат богат вкус и се комбинират отлично с различни гарнитури като пържени картофи, салата или ориз.
Тайната на добрите кюфтета е в правилното овкусяване на каймата и достатъчното време за омесване, за да се получи сочна и ароматна смес.
Необходими продукти
- кайма (смес свинско и телешко) – 700 г
- лук – 1 средна глава
- яйце – 1 бр.
- галета или накиснат хляб – 3 с.л.
- чубрица – ½ ч.л.
- черен пипер – ½ ч.л.
- сол – на вкус
- магданоз – по желание
- олио – за пържене
Начин на приготвяне
- Лукът се настъргва или нарязва много ситно.
- В купа се смесват каймата, яйцето, лукът, галетата и подправките.
- Сместа се омесва добре, докато стане хомогенна.
- Оформят се кюфтета с леко сплесната форма.
- В тиган се загрява олио.
- Кюфтетата се пържат на среден огън около 4–5 минути от всяка страна, докато станат златисти.
Полезни съвети
- Ако каймата е по-суха, добавете 1–2 с.л. вода.
- Оставете сместа да почине 15–20 минути преди оформяне.
- Не пържете твърде много кюфтета наведнъж.
Често задавани въпроси
Може ли без яйце?
Да, но кюфтетата трябва да се омесват по-добре.
Може ли да се пекат във фурна?
Да, на около 190°C за 25–30 минути.
Как да станат по-сочни?
Добавете малко настърган лук или вода в каймата.
Пържените кюфтета се комбинират отлично с шопска салата, печени картофи или ориз със зеленчуци.
