Гъбена крем супа – плътна и ароматна

Гъбената крем супа е класическо ястие с наситен вкус и гладка текстура. Подходяща е както за лек обяд, така и за предястие. Основата от гъби и лук създава дълбок аромат, който може да се допълни със сметана или масло.

Тази рецепта за крем супа от гъби е лесна и дава балансиран, ресторантски резултат. 

Необходими продукти

• гъби – 400 г 
• картоф – 1 бр. 
• лук – 1 малка глава 
• чесън – 1 скилидка 
• масло или зехтин – 2 с.л. 
• сол – на вкус 
• черен пипер – ½ ч.л. 
• вода или зеленчуков бульон – около 1 литър 
• сметана (по желание) – 2–3 с.л. 

Начин на приготвяне

1. Гъбите се измиват и нарязват на филийки. 
2. Лукът и чесънът се нарязват ситно. 
3. В тенджера се загрява мазнината и лукът се задушава. 
4. Добавят се гъбите и се готвят, докато омекнат и пуснат аромат. 
5. Прибавя се нарязаният картоф. 
6. Налива се бульонът и се вари около 20 минути. 
7. Супата се пасира до гладка консистенция. 
8. Добавят се подправките и по желание сметаната. 

Полезни съвети

• Запържването на гъбите преди варене засилва вкуса. 
• Картофът придава плътност. 
• Може да оставите малко гъби непасирани за текстура. 

Вариации

• Добавете мащерка за по-наситен аромат. 
• Може да се сервира с крутони или запечен хляб. 
• Подходяща е и с малко настърган кашкавал. 

Често задавани въпроси

Може ли без сметана?

Да, супата остава вкусна и без нея.

Може ли да се замразява?

Да, без добавена сметана.

Как да стане по-гъста?

Добавете още картоф или намалете течността.

Гъбената крем супа се комбинира отлично с хрупкав хляб или свежа салата.