Кекс с череши
1 и 1/2 ч. ч. брашно
2 яйца
1 ч. ч. захар
½ ч. ч. олио
150 мл прясно мляко
½ бакпулвер
2 ванилии
200 - 300 г череши
Начин на приготвяне:
Черешите се измиват и почистват от костилките. Слагат се в гевгир и към тях се прибавят 2-3 с. л. брашно и 2-3 с. л. захар. Разбъркват се внимателно и се оставят да престоят 30 мин.
В съд се разбиват яйцата, добавя се захарта и отново се бърка до побеляване. Последователно с разбъркване се добавят олиото и млякото.
Брашното се минава през сито и се добавя заедно с бакпулвера и ванилиите към яйчната смес. Всичко се разбърква хубаво до получаване на хомогенна смес.
Формата за кекс се намаслява и в нея се изсипва тестото, отгоре се разпределят черешите, като половината трябва да потънат в тестото. Пече се в предварително загрята до 180-200°С фурна за около 40-45 мин. Разрязва се след като се охлади. Може да се сервира с топка сладолед.
Да ви е сладко!
