Пиле с картофи на фурна – класическа домашна рецепта
Пилето с картофи на фурна е едно от най-популярните ястия в българската кухня. Комбинацията от крехко месо и добре изпечени картофи създава балансиран и ароматен вкус, който е подходящ както за делнична вечеря, така и за семейна трапеза.
За добър резултат е важно картофите да се нарежат равномерно и да се овкусят добре, а пилето да се пече достатъчно дълго, за да стане златисто и сочно.
Необходими продукти
- пилешки бутчета или бут – 800 г
- картофи – 800 г
- лук – 1 глава
- морков – 1 бр.
- олио или зехтин – 3 с.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- черен пипер – ½ ч.л.
- сол – на вкус
- чубрица или мащерка – ½ ч.л.
- вода или бульон – около 200 мл
Начин на приготвяне
- Картофите се обелват и нарязват на едри парчета.
- Лукът и морковът се нарязват.
- В тава се смесват картофите, зеленчуците, мазнината и подправките.
- Отгоре се подреждат пилешките бутчета.
- Налива се малко вода или бульон.
- Пече се в предварително загрята фурна на 190°C за около 50–60 минути, докато пилето стане златисто, а картофите омекнат.
Съвети за по-добър вкус
- Може да се добави малко чесън към картофите.
- Ако искате по-хрупкава коричка, последните 10 минути печете без покриване.
- Подходящо е и с малко лимонов сок преди сервиране.
Често задавани въпроси
Защо картофите остават твърди?
Най-често заради твърде едри парчета или недостатъчно време за печене.
Може ли да се използва пилешко филе?
Да, но времето за печене трябва да се намали.
Подходящо ли е за следващия ден?
Да, ястието може лесно да се претопли.
Пилето с картофи се комбинира отлично със салата от домати и краставици или със свежа зелена салата.
