Шопска салата – класическа, но с правилните пропорции
Шопската салата е едно от най-разпознаваемите ястия в българската кухня, но въпреки простите си съставки често се приготвя неправилно. Разликата между посредствена и наистина добра шопска салата не е в продуктите, а в пропорциите, нарязването и овкусяването. В тази рецепта шопската салата е приготвена по начин, който запазва свежестта на зеленчуците и балансира вкуса на сиренето, без то да доминира. Подходяща е както за самостоятелно ястие, така и като гарнитура към основно. Необходими продукти домати – 3 средни, добре узрели краставици – 2 бр. зелена чушка – 1 бр. кромид лук – малка глава (по желание) бяло саламурено сирене – около 120 г слънчогледово олио – 1½ с.л. оцет или лимонов сок – на вкус сол – при необходимост Начин на приготвяне Доматите се измиват и се нарязват на едри, но равномерни парчета, за да не пускат излишен сок. Краставиците се нарязват на кубчета или полумесеци със сходен размер на доматите. Чушката ...
