Салата с домати и сирене – по-свеж и балансиран вариант
Салатата с домати и сирене е класика, но често се приготвя твърде опростено – нарязани продукти и директно овкусяване. В тази версия акцентът е върху текстурата, правилното нарязване и баланса между мазнина и киселинност, така че вкусът да бъде по-ясен и свеж.
Тази рецепта запазва основата на традиционната комбинация, но добавя малък детайл – леко овкусяване на доматите предварително и умерено количество сирене, което не доминира над останалите съставки.
Необходими продукти
- добре узрели домати – 3–4 бр.
- бяло саламурено сирене – около 100 г
- зехтин – 1–2 с.л.
- лимонов сок или лек оцет – на вкус
- прясно смлян черен пипер
- няколко листа пресен босилек или магданоз
Начин на приготвяне
- Доматите се нарязват на едри, равномерни парчета.
- Посоляват се леко и се оставят за 2–3 минути, за да отделят част от сока си.
- Добавя се зехтинът и лимоновият сок и се разбърква внимателно.
- Сиренето се натрошава едро и се добавя отгоре, без да се смесва напълно.
- Поръсва се с прясно смлян черен пипер и нарязан босилек.
Какво отличава този вариант
- Леко мариноване на доматите
- По-малко сирене → по-балансиран вкус
- Зехтин вместо неутрална мазнина
Вариации
- Може да се добавят маслини за по-интензивен вкус.
- Подходяща е с печени чушки или червен лук.
- За по-плътен вариант може да се добави авокадо.
Често задавани въпроси
Трябва ли да се добавя сол?Често не е необходимо, тъй като сиренето е достатъчно солено.
Кога е най-добре да се сервира?
Непосредствено след приготвяне.
Подходяща ли е като гарнитура?
Да, особено към ястия на фурна или скара.
Тази салата се комбинира отлично с принцеси с кайма на фурна или пилешко с ориз за по-балансирано меню.
