Ароматна пилешка каварма на фурна
Кавармата е ястие с наситен вкус и аромат, което се приготвя бавно, за да се смесят добре всички съставки. В тази версия с пилешко месо ястието остава по-леко, но запазва характерната плътност и дълбочина на вкуса.
Това е пилешка каварма по домашна рецепта, подходяща както за делнична вечеря, така и за сервиране в глинени съдове при гости. Балансът между месо, зеленчуци и подправки е ключов за добрия резултат.
Необходими продукти
- пилешко месо (бут или филе) – 700 г
- лук – 2 глави
- гъби – 200 г
- червена чушка – 1 бр.
- домати (или доматено пюре) – 2 бр. / 3 с.л.
- олио – 2 с.л.
- червен пипер – 1 ч.л.
- черен пипер – ½ ч.л.
- чубрица – ½ ч.л.
- сол – на вкус
Начин на приготвяне
- Пилешкото месо се нарязва на средни кубчета.
- В тиган се загрява мазнината и месото се запечатва до лек златист цвят.
- Добавя се нарязаният лук и се задушава до омекване.
- Прибавят се гъбите и чушката и се готви още няколко минути.
- Добавят се доматите и подправките и сместа се прехвърля в глинен съд или тава.
- Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, докато сосът се сгъсти леко.
- Какво прави тази каварма по-добра
- Пилешко месо → по-лека текстура
- Запечатване преди печене → по-интензивен вкус
- Умерено количество мазнина
Вариации
- Може да се добави малко бяло вино при готвенето.
- Подходяща е и с телешко месо за по-класически вкус.
- Може да се сервира в индивидуални гювечета.
Често задавани въпроси
Защо месото става сухо?Най-често заради прекалено дълго печене.
Може ли без гъби?
Да, рецептата остава балансирана и без тях.
Подходяща ли е за претопляне?
Да, вкусът се запазва добре и на следващия ден.
Кавармата се комбинира добре със салата с домати и сирене или с топъл домашен хляб.
