Домашна баница със сирене – лесна и изпитана рецепта
Домашната баница със сирене е едно от най-популярните и обичани тестени ястия в българската кухня. Тя се приготвя лесно, с достъпни продукти, и е подходяща както за закуска, така и за обяд или вечеря. Характерното за тази рецепта е, че баницата става едновременно мека и сочна отвътре, а отгоре – приятно златиста и хрупкава.
Тази лесна рецепта за домашна баница със сирене е подходяща и за хора без опит в кухнята. Не изисква специални техники или дълго време за приготвяне, а резултатът е сигурен. Баницата може да се сервира топла или студена и е еднакво вкусна и на следващия ден.
Необходими продукти
- кори за баница – 400 г
- сирене – 300 г
- яйца – 4 бр.
- кисело мляко – 1 кофичка
- олио или разтопено масло – 4–5 с.л.
- сода бикарбонат – ½ ч.л.
Начин на приготвяне
- В дълбока купа се разбиват яйцата. Добавят се киселото мляко и содата и се разбърква до хомогенна смес.
- Сиренето се натрошава и се добавя към яйчената смес.
- Тава се намазнява леко. Редят се кори, част от плънката и малко мазнина.
- Процесът се повтаря до изчерпване на продуктите.
- Завършва се с кори, които се напръскват с мазнина.
- Баницата се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, до златист цвят.
След изпичане може да се покрие с кърпа за няколко минути, за да омекне леко.
Полезни съвети
- Ако сиренето е по-солено, количеството може да се намали.
- За по-пухкава текстура може да се добави малко газирана вода.
- Баницата не трябва да се препича, за да остане сочна.
Вариации
- Може да се приготви и с айрян вместо кисело мляко.
- Подходяща е за добавяне на малко масло между корите за по-богат вкус.
Често задавани въпроси
Колко време се пече домашната баница със сирене?
Обикновено между 35 и 40 минути на 180°C.
Може ли баницата да се приготви без сода?
Да, но със сода става по-пухкава и по-лека.
Подходяща ли е за начинаещи?
Да, рецептата е лесна и не изисква специални умения.
Ако търсите още класически рецепти, вижте и палачинки – меки и тънки, подходящи за закуска или десерт.
