Kласическа рецепта за талиатели със сметанов сос и гъби

Бърза и лесна рецепта: Тази класическа рецепта за талиатели със сметанов сос и гъби е перфектен избор за бърза, но елегантна вечеря. Богатата кремообразна текстура на сметановия сос, комбинирана с наситения аромат на задушени гъби и чесън, създава хармония от вкусове, която ще ви накара да се почувствате сякаш сте в уютна италианска тратория. Талиателите са идеални за поемане на този копринен сос, а добавянето на пармезан и свежи подправки като мащерка или магданоз придава на ястието завършен и изтънчен вкус. Лесна за приготвяне, но същевременно впечатляваща, тази паста е идеална за всякакви поводи – от делнична вечеря до специална среща с приятели или семейство.

Продукти:

• 250 г талиатели
• 200 г гъби (печурки или по ваш избор), нарязани на тънки филийки
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 200 мл течна готварска сметана
• 2 супени лъжици зехтин или масло
• 50 г настърган пармезан
• Сол и черен пипер на вкус
• Прясна мащерка или магданоз за гарниране (по желание)

Рецепта:

• Сварете талиателите: В голяма тенджера с подсолена вряща вода сварете талиателите според инструкциите на опаковката (обикновено около 8-10 минути). Отцедете ги и ги оставете настрана, като запазите малко от водата, в която са се варили.

• Пригответе гъбите: В голям тиган загрейте зехтина или маслото на средно силен огън. Добавете чесъна и го задушете за около 1 минута, докато стане ароматен. Добавете нарязаните гъби и гответе за 5-7 минути, докато омекнат и покафенеят.

• Пригответе соса: Добавете течната сметана в тигана с гъбите и намалете огъня. Оставете соса да къкри за около 5 минути, докато се сгъсти леко. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

• Смесете с талиателите: Добавете сварените талиатели в тигана със соса и разбъркайте добре, така че пастата да се покрие равномерно. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода от варенето на пастата.

• Сервирайте: Разпределете талиателите в чинии и поръсете с настърган пармезан. Гарнирайте с прясна мащерка или магданоз, ако желаете.

Бон Апети!