Свинско с прясно зеле
ок. 600 г свинско месо
ок. 1-1,2 кг прясно зеле
1 домат
4-5 скилидки чесън, цели
4 с.л. зехтин
60 г масло
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. кимион
2 дафинови листа
1 щипка сушена целина
3 щипки сушен магданоз
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете зелето. Нарежете свинското на парчета и в голяма тенджера го запържете в зехтина и половината масло, заедно с чесъна и червения пипер. Когато стане златисто, прибавете зелето (може и на части, ако съдът ви не е достатъчно голям да побере цялото наведнъж). Овкусете със сол и черен пипер, добавете дафиновия лист, сухата целина и магданоз и кимиона. Оставете да се задушава около 30 минути, като разбърквате и на 10-тата минута прибавите нарязания на кубчета домат и останалото масло.
Сложете така приготвеното свинско със зеле в тава и запечете във фурна на силен огърн. Може веднъж да разбъркате.
Да ви е сладко!
