Мъжка свинска кавърма

Тази рецепта е предоставена от Йордан Славов, който обича да готви и готви от 4-годишна възраст. Не обича да му пречат в кухнята и любимият му цвят е зелена перла. Последните две твърдения, само по мое собствено мнение, трябва да се проверят от първа ръка, по най-малко две причини: 1. мъжете рядко разпознават цветови нюанси, камо ли "зелена перла" и 2. как може да се попречи на един мъж в кухнята??? 
Ако вие, дами и господа, знаете отговорите, споделете в коментар. 

Продукти:
1 кг свинска плешка
1 кг картофи, едро нарязани
2 червени чушки
1 зелена чушка
ок. 800 г белени домати (могат да се ползват и от консерва)
1 голяма глава лук
3 скилидки ситно нарязан чесън
3 мъжки щипки чубрица
1 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
ок. 1 к.ч. чаша червено вино
ок. 1 к.ч. чаша бира

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парченца и се задушава във висока тенджера около десетина минути в 2 пръста червено вино и бира с 1 щипка чубрица, червения пипер и малко черен пипер. Посолява се. След това се добавят картофите, едро нарязания лук, чесъна и чушките. Разбърквате и прибавяте обелените домати, които предварително добре се намачкват (би трябвало да махнете семките), добавя се чубрицата, сол, черен пипер и се оставя на средно силен огън под капак за около час, като от време на време се разбърква. Готово е, когато картофите са омекнали.
Ако прецените, че доматите не са пуснали достатъчно течност, може да добавите малко вода.

Бон апети!