Агнешко по градинарски за Великден
800 г агнешко месо
100 мл олио
60 г кромид лук
10 г брашно
сол
15 г доматено пюре
целина
80 г моркови
80-100 г зелен фасул
50 г грах
65 г масло
6-8 пресни гъби
5 г червен пипер
250 г картофи
100 г домати
4 люти пиперки
1/2 връзка магданоз
черен пипер
Приготвяне:
• Месото се нарязва на парчета и се задушава в олио и малко вода заедно с нарязания кромид, брашното и доматеното пюре.
• Поръсва с червения пипер и се разбърква, залива се с топла вода и се вари на тих огън заедно с целината, морковите, зеления фасул, граха и предварително задушените в масло гъби.
• След 15-20 минути се слагат и нарязаните картофи и ястието се посолява.
• Като поомекнат картофите, се добавят обелените и нарязани домати и лютите пиперки.
• Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се запича във фурната.
• Ястието "Агнешко по градинарски за Великден" се поднася поръсено с черен пипер.
