Печено пиле с портокал, салвия и коняк
1 пиле,
2 портокала,
5 - 6 стръка салвия,
3-4 стръка мащерка,
2 глави лук,
100 мл ябълков сок,
100 мл пилешки бульон,
1-2 суп. лъжица коняк,
2 суп. лъжици мед,
2 суп. лъжици зехтин,
сол, черен пипер
Загрейте предварително фурната на 200°С. Обелете портокалите (вкл. и ципата) и ги нарежете на четири. Измийте и отцедете салвията. Напълнете пилето с нарязаните портокали и салвия. Сложете пилето в тава за печене, залейте със зехтина, добавете сол и черен пипер. Сложете във фурната за 20 мин. В купа смесете ябълковия сок, коняка, меда и нарязаната мащерка. Добавете сол и черен пипер и залейте пилето (на малки дози с лъжица). Добавете в тавата пилешкия бульон и сложете пилето да се пече още 40 мин., като на двадесетата минута добавите в тавата нарязания лук. По време на печенето заливайте пилето със соса от тавата, докато придобие златиста коричка.
Сервирайте с гарнитура по избор. Добър апетит!
