Мляко с ориз с лимони и шам-фъстък
1 ч.л. нишесте
850 мл мляко
125 г ориз
Около 2 с.л. захар или 1 с.л. мед, за овкусяване
Настъргана кора на 1 лимон
Изстискан лимонов сок, за овкусяване
50 г шам-фъстък, без черупки, натрошен
.JPG)
Разбъркайте нишестето с 2 с.л. мляко, така че да не останат бучки. Изплакнете една тенджера със студена вода, не я подсушавайте.
Сложете останалото мляко в тенджерата и разбъркайте с нишестето. Загрейте я на средно силен огън. Оставете да заври, като разбърквате непрекъснато. Млякото не трябва да завира силно.
Сложете ориза, намалете температурата и като не преставате да бъркате варете 20 минути, така че течността да се е изпарила до 2 с.л., а оризът да е станал мек.
Свалете от огъня и сложете в огнеупорна купа. Овкусете със захар или мед и разбъркайте с лимонените кори. По желание можете да добавите лимонов сок. Оставете да изстине напълно.
Покрийте с фолио повърхността на ориза и го сложете поне за 1 час в хладилника – колкото е по-студен, толкова е по вкусен.
Сервирайте ориза в отделни купички и гарнирайте с шам-фъстъка.
Съвет:
В т. 1 е важно да изплакнете тенджерата, за да не загори млякото.
