ЯЙЦА С ДОМАТЕН СОС

‎

2 бр. яйца
20 гр маргарин
50 гр шунка
400 гр домати
30 гр червени чушки
1 ск.чесън стар

ПРИГОТВЯНЕ:
1. Обелете и нарежете надребно доматите
2. Наржете чушката на тънки ивици и ги запържете в 10 г маргарин, заедно с чесъна
3. Подправете със сол и черен пипер и оставете сместа да се задушава похлупена около 20 минути
4. Щом чушката стане полуготова, извадете чесъна
5. Ако сместа е по-водна, оставете я да изври
6. Отделно разтопете останалата част от маргарина и запържете в него нарязаната на парчета шунка само от едната страна
7. Обърнете ги, чукнете върху тях яйцата и ги оставете да се изпържат
8. Наръсете със сол и черен пипер
9. Гъстото доматено пюре сложете в предварително загрято блюдо и върху него разпределете парчетата шунка с яйца
10. Поднесете с бял хляб.