Пилешка супа – лесна и класическа рецепта
Пилешката супа е сред най-приготвяните и предпочитани супи в българската кухня. Отличава се с лек, балансиран вкус и е подходяща за всякакви поводи – като топло предястие, лека вечеря или част от обяд. Приготвя се с достъпни продукти и не изисква сложни техники, което я прави удобен избор и за начинаещи.
Тази класическа рецепта за пилешка супа се основава на добре сварено пилешко месо и зеленчуци, които придават плътност и аромат. Супата може да се консумира веднага след приготвяне или да се съхрани за следващия ден, като запазва вкусовите си качества.
Необходими продукти
- пилешко месо (бутче или гърди) – около 500 г
- картофи – 2 средни
- моркови – 1–2 бр.
- лук – 1 глава
- фиде – 50 г
- олио – 2 с.л.
- сол – на вкус
- черен пипер – на вкус
- магданоз – по желание
- вода – около 2 литра
Начин на приготвяне
- Пилешкото месо се измива и се поставя в тенджера с водата.
- Вари се на умерен огън, като при нужда се отпенва.
- Лукът, морковите и картофите се почистват и нарязват на дребни кубчета.
- Зеленчуците се добавят към супата и се оставят да се варят до омекване.
- Прибавят се фидето, солта и подправките и се вари още 5–7 минути.
- Накрая се добавя олиото и ситно нарязан магданоз.
Полезни съвети
- За по-бистър бульон варенето трябва да е на слаб огън.
- Фидето се добавя към края, за да не превари.
- При желание месото може да се обезкости преди сервиране.
Вариации
- Може да се приготви и без фиде, само със зеленчуци.
- Подходяща е за добавяне на малко лимонов сок при сервиране.
- Може да се използва и цяло пиле, разделено на части.
Често задавани въпроси
Колко време се вари пилешката супа?
Около 40–50 минути, в зависимост от месото.
Може ли да се замразява?
Да, без фидето – добавя се след размразяване.
Подходяща ли е за деца?
Да, при умерено овкусяване.
Ако търсите още класически предложения, вижте и таратор – класическа българска рецепта, подходящ за по-топлите дни.
