Спагети с броколи и сметана

Паста с броколи Алфредо

Бърза и лесна рецепта: Ако търсите начин да приготвите нещо бързо, но същевременно вкусно и питателно, тази рецепта за спагети с броколи, сметана и пармезан е идеалното решение. Кремообразната текстура на соса, обогатена със свежи броколи и аромата на чесън, се комбинира чудесно с класическия вкус на пастата, а настърганият пармезан добавя финалния щрих от богатство и дълбочина на ястието. Това е перфектно предложение за семейна вечеря или когато искате да впечатлите гостите си с нещо леко, но удовлетворяващо. Приготвянето е лесно и отнема малко време, а резултатът е едно невероятно вкусно и кремообразно ястие, което ще зарадва всеки около масата. Като основно ястие се сервира за 4 души, а като гарнитура - за 4. Ако желаете, добавете и зелена салата. Подходяща е и с гарнитура с пиле на скара или скариди.

Продукти:

  • 1 пакет спагети
  • 300гр броколи
  • 100г масло
  • 250гр готварска сметана
  • 3/4 чаша прясно настърган пармезан 
  • 1/2 чаена лъжичка смлян чесън
  • 1 щипка смляно индийско орехче или на вкус
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • стръкчета пресен магданоз за украса (по желание)

Рецепта:

  • Сложете голям съд с леко подсолена вода да заври. Варете спагетите на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато омекне, но остане твърда на хапка, около 12 минути. Извадете в гевгир; запазете водата за пастата за по-късна употреба.
  • Добавете броколите в съд, подходящ за микровълнова печка, заедно с 1/4 чаша вода. Покрийте и гответе на висока степен, докато станат яркозелени и омекнат на хапки, около 4 минути. Отцедете; подправете със сол. Съхранявайте на топло.
  • Междувременно разтопете маслото в тиган или тенджера на слаб огън. Разбъркайте сметаната и оставете да къкри, като разбърквате често, за 3-4 минути.
  • Добавете и чесъна, като бъркате непрекъснато, докато сиренето се разтопи. Разбъркайте индийското орехче и отстранете от огъня. сосът е твърде гъст, разбъркайте малко от запазената вода за паста. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  • За да сервирате, комбинирайте сварените спагети, сварените броколи и соса. По желание украсете със стръкчета пресен магданоз.

4 минути са напълно достатъчни за яркозелени броколи с нежна хапка. Ако предпочитате по-крехки броколи, гответе още 1-2 минути.

Прясно настърганият пармезан е най-подходящ за тази рецепта. Купуваният настърган пармезан често съдържа съставка против слепване, която може да попречи на получаването на гладък сос.

Бон Апети!


Популярни рецепти