Яйца с домати и фета
Бърза и лесна рецепта: Тази рецепта за печени домати, фета и яйца е перфектно предложение за брънч, което съчетава свежестта на доматите, соления вкус на фета сиренето и мекостта на печените яйца. Всички съставки се приготвят заедно във фурната, което прави ястието лесно и бързо за изпълнение, а резултатът е невероятно вкусен и апетитен. Семената от кориандър и кимион добавят ароматен и леко екзотичен привкус, а свежият босилек и лимонов сок придават на ястието завършена свежест. Сервирано с препечен хляб, това ястие е идеално за семейни събирания или уикенд закуски, като може да бъде съчетано и с микс от свежи зеленчуци за по-лека и балансирана храна. Лесно за приготвяне, но впечатляващо вкусно, това е едно брънч предложение, което ще зарадва всички на масата!
Продукти:
- 2 ч.ч. домати, ако са големи, разделете ги
- 2 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. червен пипер
- сол и черен пипер
- 3/4 ч.л. семена от кориандър
- 3/4 ч.л. семена от кимион
- 180г сирене фета, натрошено
- 8 големи яйца
- 1/3 с.л. листа босилек, грубо нарязани
- 1 с.л. пресен лимонов сок
- 150г микс зеленчуци
- 4 филийки хляб, препечени
Рецепта:
Стъпка 1
Загрейте фурната до 220C. Върху набрашнен лист за печене объркайте доматите с 1 супена лъжица олио, червен пипер и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Печете, докато доматите започнат да отделят течност и се разпаднат, 8 минути.
Стъпка 2
Междувременно счукайте семената на кориандъра и кимиона.
Стъпка 3
Когато доматите са готови, поръсете равномерно с фета. С обратната страна на лъжицата направете 8 ямки (по 1 за всяко яйце) в доматите, след което поръсете със смлени семена от кориандър и кимион. Печете, докато сиренето леко се разтопи, 2 до 3 минути. Счупете по 1 яйце във всяко кладенче и печете, докато белтъците се стегнат, още 3 до 5 минути. Поръсете с босилек.
Стъпка 4
Междувременно в голяма купа разбийте лимоновия сок с останалата супена лъжица масло. Добавете зелените зеленчуци и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер и разбъркайте, за да се покрият. Сервирайте заедно с печените яйца и препечен хляб.
Бон Апети!