Ето една проста и вкусна рецепта за пържени яйца с домати

Съставки:

- 2 домата, нарязани на филийки

- 4 яйца

- 2 с.л. зехтин или масло

- Сол и черен пипер на вкус

- Прясно нарязан магданоз или копър за сервиране (опционално)

Инструкции:

1. Загрейте зехтина или маслото в голяма тиган на средно висока температура.

2. Добавете нарязаните домати в тигана и ги задушете за около 3-4 минути, докато станат меки.

3. След като доматите са готови, разбийте яйцата в купа и ги изсипете върху доматите в тигана.

4. Подправете със сол и черен пипер според вкуса.

5. Печете яйцата с домати за около 3-4 минути, докато белтъците се стегнат, но жълтъците останат течни.

6. Когато яйцата са готови, изключете огъня и поръсете с пресен магданоз или копър, ако желаете.

7. Сервирайте пържените яйца с домати топли, заедно с любимия ви хляб или като прилог към други ястия.

Тази рецепта е идеална за закуска или леко обядно ястие и се приготвя бързо и лесно. 

Да ви е вкусно!