Диетичен крем с ягоди и мента

Този крем има свеж и разхлаждащ вкус. Приготвя се бързо и много лесно. Ще ви стане любим, не само заради вкуса си, но и защото е подходящ за хора на диета. :)

Продукти:

• 400 г маскарпоне
• 600 г заквасена сметана
• 1 ч.л. семена от ванилия (може да заместите с 1 с.л. екстракт от ванилия или 1 ванилиева шушулка)
• 3 с.л. пудра захар (по желание)
• ок. 500 г пресни ягоди
• ок. 20 г прясна мента

Рецепта:

Нарежете ментата на много ситно. Нарежете и ягодите на ситно, като оставите няколко цели за украса. Разбийте с миксер до получаването на гладка смес сметаната, маскарпонето и ванилията. Ако сте решили да сложите и захар, сложете и нея. Аз лично я избягвам и я разчитам на ванилията, която заради аромати си, подслажда крема. Отделно ягодите също дават сладост. След като разбиете до гладко продуктите, с шпатула омесете в крема ягодите и ментата.

Разпределете в чашки и украсете с цели или нарязани ягоди и стръкчета прясна мента.
Оставете на студено поне 3 часа, за да се стегне кремът и за да могат ароматите да се отпуснат в него.

Съвет: Използвайте качествени екстракти от ванилия или семена/шушулки от ванилия. Без нея този крем ще загуби аромата си и ще ви е трудно да го направите сладък без захар. Ако все пак не можете да намерите в близост необходимите продукти от ванилия и решите да използвате стандартните пакетчета от 2г, ви съветвам да сложите поне 20 от тях. Да, двадесет!

Да ви е сладко!