Телешко варено с моркови, целина и пащърнак

Диетично телешко варено, което няма да искате да спрете да ядете.


Продукти: 1 кг телешки джолан с кокал
1 глава лук 
6 моркова 
6 стръка целина без листата 
листата на 2 стръка целина 
1 пащърнак 
80 г масло 
½ л вода 
сол и черен пипер

Начин на приготвяне: 
Джоланът се сварява в тенджера под налягане (около 45 мин.) и се отделя от кокала. В тенджера нарязаните моркови и лук се задушават с половината масло. Добавят се месото, нарязаните стръкове целина и пащърнак, заливат се с бульона от месото и водата, посолява се. Слага се да ври на слаб огън около 30-40 мин. с капак. Няколко минути преди де се свали от огъня се добавят нарязаните листа от целина, останалото масло и черен пипер на вкус. Сервира се топло.



Популярни рецепти