Лесна шоколадова торта с ягоди

Продукти:

За блата:

5 яйца

250 г захар

3 пак. ванилия или 1 ч.л. ванилиев екстракт

200 г смлени орехи

100 мл сладкарска сметана

80 г разтопено масло

80 г какао

10 с.л. брашно

1 бакпулвер

Кората на ½ лимон

За шоколадовата заливка:

250 г масло

160 г какао

4 с.л. захар

500 мл прясно мляко

2 пак. ванилия

Сглобяване и украса:

200 г ягоди
150 г черен шоколад

50 г смлени орехи

Начин на приготвяне:

Разбийте до пълно усвояване на захарта яйцата, захарта и ванилията. Прибавете сметаната, какаото, след това маслото, като не преставате да бъркате. Добавете орехите и настрърганата кора от лимон. Накрая пресятото брашно с бакпулвера. Трябва да получите доста гъсто тесто. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса ок. 35-40 минути, докато е готов. Може да проверите с клечка за зъби –прободете кекса с клечката в най-дебелата му част и ако я извадите суха, значи е готов.

След като кексът се изпече, оставете да истине леко и го разрежете на 2 равни части. Поставете едната в подложка за торта или в друг удобен за вас съд. Сложете ринг за торти около блата.

За да приготвите шоколадова заливка за първия блат, на водна бяня разтопете 125 г масло с 2 с.л. захар, 1 ванилия и 80 г какао. Накрая прибавете 250 мл мляко и бъркайте до получаване на хомогенна смес.

С така приготвената шоколадова заливка напоете обилно блата. За да поеме наистина добре, напоете блата на степени. Междувременно може с вилица да пробождате блата на места по ваш избор, за да се напои в дълбочина. 

Измийте и почистете ягодите, нарежте ги на половинки и покрийте първия блат плътно с тях.  Сложете отгоре втория блат.

Пригответе по описания по-горе начин шоколадовата заливка за втория блат и напоете и него, както напоихте първия.

Оставете да стегне в хладилник 1 нощ.

Украсата на тортата може да бъде всякаква, но аз я направих по-проста, тъй като самата идея на тортата е да семпла и лесна за изпълнение.

Разтопете шоколада на водна баня и с половината (излят в пош или шприц) оформете пеперуди (или други форми по ваше желание) върху хартия за печене или алуминиево фолио, които замразете в камерата. Оставете мин. 30 минути и след това ги отлепете и използвайте.

За да използвате изцяло шоколада в поша, можете да шприцовате разхвърляно по цялата торта неправилни линийки, докато изцедите и последните капки шоколад от него.

С другата половина на разтопения шоколад покрийте стените на тортата с помощта на малка шпатула. След като нанесете шоколада, покрийте стените и със  смлени орехи. За целта вземете пълна шепа орехи и леко ги допрете до стената на тортата. Обиколете цялата торта. Част от тях ще изпадат, но вие можете да ги събирате и използвате отново.

Поръсете фино малко орехи и отгоре на тортата. Подредете шоколадовите пеперуди и няколко ягоди, за да завършите вида на тортата.

  

Добър апетит!