Свински дроб с магданозено песто

Продукти:
свински черен дроб (1 кг или количество по желание)
масло
сол и черен пипер на вкус
За магданозеното песто:
2 връзки магданоз
5 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте и нарежете дроба на парчета с големина по желание, осолете и овкусете с черен пипер. Разтопете малко масло в тиган с незалепваща повърхност и изпечете дроба. Добавяйте масло, когато е необходимо.

Измийте магданоза и го нарежете на едро. В блендер или с пасатор го смелете на ситно, заедно със зехтина и подправките.

Добър апетит!

Съвет: За да стане дробът много крехък, го поръсете със сода за хляб и го оставете да постои около 20-30 мин. След това го измийте добре и го пригответе по желания начин.