Крем-супа от карфиол със синьо сирене

Много хранителна и засищаща супа, която е диетична.

Продукти:
1 голяма глава карфиол
2 с.л. масло
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
2 г кориандър
3 щипки сушен магданоз
100 г синьо сирене
2 ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:
Измийте и нарежете на розички карфиола. Сложете го в тенджера, заедно с маслото и долейте вода, така че да го покрива до половината. Оставете да заври, като внимавате да не загори. Посолете и овкусете със черен пипер. След като карфиолът се свари го пасирайте в блендер/кухненски робот или с пасатор. Добавете настърганото синьо сирене и разбъркайте. Би следвало да се получи доста гъста смес. Към нея добавете 2 ч.ч. прясно мляко, магданоза и кориандъра, разбъркайте и върнете на котлона да заври.

Сервирайте топла с крутони или с настъргано синьо сирене.