Коледни меденки с бадеми

Продукти: 
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
5 с.л. мед
1 пак. канела
1 с.л. сода за хляб
кората на един портокал
200 г. смлени бадеми (може да се заместят с орехи)
2 ч.ч. брашно (може и малко повече)

Начин на приготвяне:
Разбийте с миксер захарта, олиото, меда, канела, содата и кората на портокала. Следва да получите гъста смес. Започнете да добавяте брашното на порции. В един момент сместа ще стане доста гъста и няма да е възможно да я разбивате с миксер. Тогава добавете смлените бадеми. Извадете тестото и го омесете с остатъка от брашното на ръка. Получава се ронливо тесто.
Готовото тесто разточете с дебелина около 1 см и с формички изрежете сладките. Сложете ги върху хартия за печене и ги печете около 8-10 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.

По желание може да ги украсите с глазура.

Ето една идея как да я направите:
Разбивате с миксер 100 г пудра захар, 1 с.л. масло и малко лимонов сок. Ако искате сладките да са абсолютно постни, вместо масло, добавете малко повече лимонов сок и не слагайте масло. Шприцовайте по ваше усмотрение и вкус.

Весели празници!