Пролетна салата

Продукти:
250 г броколи, на малки цветчета
100 г сушени кайсии, нарязани на ивици
300 г червено зеле, ситно нарязано
400 г консерва нахут, отцеден и изплакнат
50 г белени слънчогледови семки

Дресинг:
1 малка глава червен лук, ситно нарязана
2 см парче джинджифил, настъргано
сокът от 1 портокал
2 с.л. балсамов оцет, 2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:
Бланширайте броколито във вряла вода за 1 мин. Отцедете го и го охладете бързо под течаща студена вода. Подсушете го с кухненска хартия. Сложете го в купа заедно с кайсиите, червеното зеле, слънчогледовите семки и нахута.
Сложете лука и джинджифила в купа заедно с портокаловия сок, оцета и зехтина. Смесете ги добре и ги оставете за 5 минути, зада поомекне лукът. Добавете дресинга към салатата и разбъркайте добре.

Съвет:
Допълнително можете да добавите и нарязани парченца портокал, за да засилите вкуса.