Агнешко с гъби и пресен лук
2 връзки пресен лук
2-3 стръка пресен чесън
250 г гъби
1 домат
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
сол, растителна мазнина (може и масло)
Подправки на вкус /магданоз, джоджен и др./
2-3 малки патладжани за гарнинаране.
1 домат
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
сол, растителна мазнина (може и масло)
Подправки на вкус /магданоз, джоджен и др./
2-3 малки патладжани за гарнинаране.
Приготвяне:
Измиваме месото, посоляваме го с червен пипер и го запържваме в сгорещена мазнина. Изваждаме и го оставяме на топло. В същата мазнина задушаваме едро нарязаните гъби и лук. Разбъркваме добре и добавяме нарязания на ситни кубчета домат, добавяме брашното, подсоляваме и подправяме. Разбъркваме и доливаме около 1 л гореща вода.
Измиваме месото, посоляваме го с червен пипер и го запържваме в сгорещена мазнина. Изваждаме и го оставяме на топло. В същата мазнина задушаваме едро нарязаните гъби и лук. Разбъркваме добре и добавяме нарязания на ситни кубчета домат, добавяме брашното, подсоляваме и подправяме. Разбъркваме и доливаме около 1 л гореща вода.
Поставяме месото в тава. Подреждаме патладжаните, нарязани по дължина и предварително посолени и изцедени от горичивата вода около месото. Заливаме със задушените зеленчуци и внимателно размесваме всички продукти. Течността трябва да покрива продуктите, ако искате да има сос към ястието. Ако се наложи, може да доливате вода.
Покриваме тавата с фолио и печем на 200 градуса С около 1 час.
След това махаме фолиото и допичаме още около половин час.
