Диетични кексчета с моцарела и чушки

Тези кексчета се приготвят изключително лесно, стават много свежи, сочни и ароматни и да не забравяме, диетични са. 

Продукти:
6 яйца
50 г масло (много меко)
ок. 500 г чушки
1 оп. моцарела
6 чаени лъжици настърган пармезан
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
С вилица разбъркайте до хомогенност яйцата и маслото. Овкусете със сол и черен пипер. Нарежете чушките и моцарелата на дребни кубчета.
Във форма а мъфини сложете на слоеве чушките и моцарелата. Поръсете по около половин чаена лъжица настърган пармезан. Полейте с яйчената смес (можете внимателно да разбъркате) и печете на 200 градуса около 15 минути или докато станат златисти.

Добър апетит!