Мусака с патладжан и тиквички
Продукти:
400 г кайма
3-4 моркова
2 глави лук
1 връзка магданоз
2 с.л. масло
2 големи патладжана
4 тиквички
1 ск. чесън
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете на ленти от 1 см патладжана, осолете ги и ги оставете да "киснат". През това време нарежете на ситни кубчета морковите и лука. Нарежете ситно магданоза. Задушете ги с 1 с.л. масло и малко вода в тиган. Овкусете ги със сол и черен пипер. Добре ще е да имате похлупак. Когато зеленчуците омекнат, добавете каймата (и малко вода, ако се налага) и задушете и нея за съвсем кратко - толкова, че да се раздроби. Преместете тази смес в отделен съд.
В същия тиган, без да го измивате сложете нарязаните на ленти патладжани, долейте вода до половината на тигана и сложете останалото масло. Задушете патладжаните.
В тава с висок борд подредете последователно един ред патладжани, покрийте с половината кайма и зеленчуците, поръсете със ситно нарязания чесън, сложете един ред тиквички, пак покрийте с кайма. Запечатайте с фолио и печете около 40 мин. Накрая настържете кашкавал и го запечете до златисто.
Може да сервирате с кисело мляко с копър.
Добър апетит!
3-4 моркова
2 глави лук
1 връзка магданоз
2 с.л. масло
2 големи патладжана
4 тиквички
1 ск. чесън
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете на ленти от 1 см патладжана, осолете ги и ги оставете да "киснат". През това време нарежете на ситни кубчета морковите и лука. Нарежете ситно магданоза. Задушете ги с 1 с.л. масло и малко вода в тиган. Овкусете ги със сол и черен пипер. Добре ще е да имате похлупак. Когато зеленчуците омекнат, добавете каймата (и малко вода, ако се налага) и задушете и нея за съвсем кратко - толкова, че да се раздроби. Преместете тази смес в отделен съд.
В същия тиган, без да го измивате сложете нарязаните на ленти патладжани, долейте вода до половината на тигана и сложете останалото масло. Задушете патладжаните.
В тава с висок борд подредете последователно един ред патладжани, покрийте с половината кайма и зеленчуците, поръсете със ситно нарязания чесън, сложете един ред тиквички, пак покрийте с кайма. Запечатайте с фолио и печете около 40 мин. Накрая настържете кашкавал и го запечете до златисто.
Може да сервирате с кисело мляко с копър.
Добър апетит!
